無農薬の八百屋さん　マルセル・ラピエールのボージョレ

マルセル・ラピエールのボージョレ

2007.07.18

酸化防止剤無添加　マルセル・ラピエールのモルゴン　2004（ボジョレー赤）Marcel Lapierre

Morgon 2004 Marcel Lapierre
モルゴン　2004　マルセル・ラピエール
（フランス・ボジョレー産・赤ワイン・750ml）
　～～太陽を味方にし、オーガニック製法を守る　～～
最新技術による量産で安定したワインを生産する造り手が多い中、
昔ながらの造りをかたくなに守るマルセル・ラピエール氏。そのこだわりは、
1.　補糖しない
2.　培養酵母ではなく、葡萄の皮に付くその畑土着の
　　天然酵母で醗酵させる
3.　除草剤を一切使わない
4.　酸化防止剤を加えない
5.　ろ過しないで瓶詰めする
アラン・シャペルなどフランスの3つ星レストランにも採用されている
折り紙つきの生産者のワインです。
マルセル・ラピエールのボージョレで１番人気なのがこのモルゴン。
品切れ状態が続いているので、見つけた時が買いです！

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