無農薬の八百屋さん　無農薬シナモン・カシア　

無農薬シナモン・カシア　

2007.07.13

無農薬シナモン・カシア　

お香の原料であり、お菓子や紅茶などによく合うスパイスとして広く利用されています。産地は中国南部～スリランカの亜熱帯地域。クスノキ科（常緑樹）の樹皮で、肉桂(にっけ)、桂皮(けいひ)とも呼ばれています。その豊かな甘い香りは古くから愛用されており、聖書にはエジプト文明のときにはすでに利用されていたとあります。日本ではカシアという木の皮を利用したニッキが知られています。香りには疲れた気分や鬱な気分のとき、元気を取り戻します。
※１０センチ単位のスティック状なので、紅茶やコーヒーをお飲みの際かき混ぜるのにご利用いただくとその香りが移り一味変わったティーが楽しめます。また、粉末に加工しパンやクッキー作りの際にも役立ちます。

調　味　料
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